科教在线7月28日讯（通讯员 乔伟丽 徐浩珊） 为深入学习贯彻习近平总书记关于青年工作的重要思想，引导青年学生将课堂学习和乡村实践紧密结合，厚植爱农情怀，练就兴农本领。2024年7月15日，广东农工商职业技术学院计算机学院“计”忆青春“乡”约盛夏实践队赴广东省汕头市潮南区成田镇开展主题为“探寻非遗文化足迹，新媒体‘绽’乡村魅力”的社会实践活动。团队紧密围绕活动主题，结合当地实际情况与所学专业知识，采用线下实地考察与线上新媒体技术相结合的方式，开展“走进非遗”“AI支教”“新媒宣传”等系列实践项目。
实践队到达东盐村粿品工坊 徐浩珊 摄
此行的第一站是走进东盐村粿品工坊，探寻非遗手工艺传承之道。
东盐村，一个古朴而宁静的村落，蕴藏着世代传承的粿品制作工艺。据了解，为推动集体增收、村民致富，东盐村于2023年创办了非遗粿品工坊。这里的粿品工坊，广泛吸收全村妇女兼职做粿，村民在家门口就能就业增收。粿品工坊既是乡村振兴创业增收的“试验田”，也是潮汕粿品文化宣传的“新舞台”。
工坊负责人向实践队讲解粿印的文化内涵 徐浩珊 摄
工坊负责人向实践队成员详细讲解了粿品的制作过程和历史渊源。他谈到当时福建人民南下到潮汕地区，把家乡的蒸糕技术带到了当地，蒸糕技术经传承与创新之后逐渐演化为如今的粿品。他表示，粿品工艺十分讲究，从选材、配料到制作都需要经过严格的工序。粿品制作是用“粿印”塑形，“粿印”也有着丰富的文化内涵。
实践队员观摩粿品制作过程 徐浩珊 摄
走进粿品工作间，看到师傅手法娴熟地揉面、包馅、塑形。在这里，队员们目睹了粿从一块面团到精美成品的蜕变过程。面团在师傅们的手中如同有了生命，经过一番巧妙地揉捏，逐渐变得柔软而富有弹性。接着，师傅们将各种馅料巧妙地包裹在面团中，再用手轻轻一压，一个个栩栩如生的粿品便跃然眼前。
粿品的制作工艺看似简单，实则蕴含着深厚的文化底蕴。每一道工序都需要师傅们精心打磨，才能呈现出最终的完美效果。而这种匠心独韵的精神，正是非遗文化得以传承和发扬的重要保障。
实践队员驻足欣赏“粿”文化墙绘 徐浩珊 摄
在探访粿品工坊的过程中，队员们不仅品尝了美味的粿品，更是感受到师傅们对传统技艺的执着和热爱。他们用双手诠释着非遗的魅力，用匠心守护着这份宝贵的传统。