同源膳行”实践团赴淄博开展社会实践活动
7月4日至28日，山东理工大学农业工程与食品科学学院“同源膳行”实践团，在淄博多地开展“三下乡”社会实践活动。此次活动紧扣“齐风药膳，淄养新生”主题，沿着“发现问题—分析问题—解决问题”的主线，聚焦药食同源产业“认知不足、生活化不足”的痛点，用青春力量推动传统药膳贴近大众生活。
淄博素有“齐风”底蕴，济阳山楂、博山桔梗等药食同源食材丰富，当地还建有山东理工大学药食同源与中医健康科学研究院，为产业发展搭起科研支点。但实践团走访张店区、博山区等商超、社区时发现，尽管国家已发布四批106种药食同源物质政策，不少市民仍说不清“药食同源”的门道——有人觉得“是药三分毒”不敢买，有人把药膳当“高端品”没概念，市场上的产品也多偏传统形态，难融入日常饮食。
▲图为实践团成员在超市进行调查问卷
“老一辈人会用桔梗炖肉，年轻人却只知它是‘博山特产’，这正是药食同源文化传承中的断档问题。”在与淄博市中医院、豆之源豆制品公司等单位的座谈交流中，这样的现象被多次提及。调研数据也显示，有80%的受访者明确希望能获得“看得懂、用得上”的药食同源科普内容，能清晰知道身边常见食材的养生用法，让传统药膳智慧真正融入日常。
找准症结后，实践团着手破局。成员们翻查小红书等平台的生活化科普案例，搜集齐地药膳古方、本地食材功效等资料，手抄整理成图文笔记，再编排成《齐风药膳小册》——里面有“山楂煮水消积食”“桔梗蜜饯润喉咙”等家常用法，还配着手绘的食材插画。他们还设计了“药食同源知多少”海报，把政策里的专业名录转化成“日常能吃的10种养生食材”等通俗内容。
▲图为实践团成员整理资料
此前已带着编印好的小册子走进紫园社区，专门设置了“姜子芽养生角”——“姜子芽”是当地一款以药食同源理念调制的养生饮品。在现场，不仅展示着齐风药膳的科普资料，还手把手教街坊邻里辨识常见药食同源食材、讲解日常食用方法。这场线下推广活动已顺利开展，让“淄养新生”的药食同源理念，从纸面落到了居民的餐桌日常里。