稻梁菽,麦黍稷。此六谷,人所食。注重食品安全、坚持合理膳食是青少年健康成长的重要保障。一直以来，莘县教体局高度重视校园食品安全，高标准、严要求，要求各学校筑牢校园食品安全防线，用心用情用力守护学生“舌尖上的安全”。

制度引领，安全护航

各学校通过健全工作机制、规范业务培训、强化常规管理等举措保障餐厅工作，严格制定营养餐实施计划和制度、安全应急预案、餐厅工作纪律、餐厅人员健康卡制度、就餐制度等以制度、机制保食品安全。其中，教师陪餐制为孩子就餐期间的需求和安全提供更有力的保障；家长随餐制加强了家长对餐厅的监督，家校之间建立了信任的纽带；师生同餐制让孩子放心、让家长放心；每周餐品公示制度让家长和孩子提前了解菜品，以便及时提出建议及时调整，真正做到健康饮食透明化。

严把食材，绿色选购

绿色安全是食材选购的第一道关。莘县教体局要求学校食堂遴选资质合法、质量安全、稳定可靠的供应渠道或供货商，建立稳定的供货关系，签订食品安全责任书。落实索证索票、进货查验制度等制度，保证购进的食品及原料符合国家食品安全标准。建立采购记录，如实记录食品及原料的相关信息，确保来源可溯、信息可追、去向可查。定期检查库存食品及原料，及时处理超过保质期或者变质的食品及原料，从源头上保障了质量和安全。

科学搭配，营养健康

各学校全力为学生提供可口安全的饭菜，注重营养搭配，做到五谷搭配，荤素搭配，粗细搭配！“让师生满意，让家长放心”是甘泉学校食堂的宗旨。食堂师傅们通过不同的食材搭配、多样的烹饪方法，让广大师生吃得饱，吃得好。燕店镇镇东小学按照卫生、营养、可口的标准，制定科学合理的营养餐食谱，并结合学生体质状况、饮食习惯，将肉、蛋、米、面、蔬菜等食品科学搭配，每周更换一次食谱，做到搭配合理、营养均衡、保证质量。

王奉镇初中每周给学生提供两次水果，每周给学生提供一次牛奶，每周改善一次生活（红烧肉、汆丸子或者鸡腿等）。学校注重与学生和学生家长的沟通联系，积极听取意见和建议，提升服务意识，让学生吃饱、吃好，保证食品安全和学生身体健康。

陪餐制度，完善提升

为了及时发现和解决用餐过程中存在的问题，多所学校落实配餐制度，为保障校园食品安全构筑了一道强有力屏障，为广大学子营造了温暖、安全、健康、营养的饮食环境。学校食堂就餐环境不断优化，学生的就餐舒适度和满意度明显上升。

莘县柿子园镇中心小学安排值班领导、教师陪餐，并不定期举办食堂开放日，组织家长代表与学生共进营养午餐，让学生营养改善计划向“规范、科学、精细、营养”方向提升。燕店镇镇东小学实施领导陪餐制度并定期邀请家长配餐，在用餐结束后及时从菜品的色、香、味、学生用餐情况等方面进行反馈和调整。莘县翰林学校实行“定量餐”，学生们不够吃，随时排队加餐，既不浪费，又能让孩子们吃饱，跟餐老师也会叮嘱孩子们多吃菜，多喝汤，让学生感到无比的温暖。

习惯教育，践行美德

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。各学校对学生进行节约粮食教育，让学生意识到口中所食的来之不易，培养学生节约习惯，践行勤俭节约的传统美德。

甘泉高中把餐厅作为培养学生节约意识的“第二课堂”，宣传食堂文化，让节约粮食成为校园风尚，减少校园“舌尖上的浪费”。张寨镇实验小学注重营造就餐氛围，突出人文教育，加强学生节约和爱护粮食的意识，引导学生面对一粥一饭常怀感恩之心。莘县中心希望小学将营养健康教育内容纳入教学计划，开展用餐教育、劳动实践、感恩教育、习惯养成等活动，拓展营养改善计划实施内涵，并持续推进“光盘行动”和文明餐桌行动，切实培养学生勤俭节约习惯，引领带动社会文明新风尚。

王奉镇中心初中通过电子屏、宣传栏、微信群、倡议书等形式，积极开展食品安全教育宣传活动，向师生有效传递健康理念。同时，实行学生就餐自助管理，设立了就餐管理巡查小组，每餐监督检查学生就餐秩序、分餐就餐、餐后整理等就餐情况，坚决杜绝随意外带食品、乱丢馒头等现象，帮助同学们养成了良好的就餐习惯。

莘县翰林学校坚持“餐前一首诗”让同学们牢记粮食来之不易，让孩子学会了感恩和节约。餐厅内珍惜粮食的标语随处可见，节约粮食的餐厅文明新“食”尚在翰林学校的校园蔚然成风。

百丈高台始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。校园食品安全工作任重而道远。莘县教体系统将继续坚持不懈、常抓严管，全力构建健康安全、高效、优质的饮食服务体系，打造“放心食堂”，促进学生健康成长。

编辑：刘银军 通讯员：徐爱丽 李艳丽